كيف تصنع النقانق في المصانع موضوع

النقانقخطوات صنع النقانق•تحضير خلطة اللحوم: تُضاف كمّية من الثلج او الماء المُثلّج إلى اللحم المُستخدم سواء كان من اللحوم الحمراء أو الدجاج، بحيث يُ•عمليّة الاستحلاب: يتمّ وضع خلطة اللحم في ألة الاستحلاب، والتي تعمل على تشكيل الخليط بالقوام المناسب للنقانق.•عمليّة الحشو: يُنقل مستحلب النقانق إلى آلة التعبئة والتي تُسمّى المدفع أو المضخّة؛ حيث تُدفع خليط اللحم داخل أنابيب من السليلوز عبر ا•عمليّة تربيط النقانق: تكون النقانق طويلة جدّاً بعد تعبئتها، لذلك تأتي هذه الخطوة لتشكيلها، ويكون ذلك باستخدام خيوط؛ حيث تربط النقانق بأطوال متساوية لتتشكّل حبّات نقانق بطول يصل تقريباً إلى خمسة عشر سنتيمتراً أو أقل حسب الحاجة، وتقوم بعض آلات التعبئة الحديثة بعمليّتي التعبئة والتربيط، بدل التربيط اليدويّ.mawdoo3：2 ：5